此次查抄以酒类经销商、商场超市、熟食店为沉点对象，环绕运营天分、过程管控等方面进行全面排查。针对酒类运营发卖单元，法律人员沉点查抄能否依法取得许可、能否存正在出产或委托出产“特供酒”行为、原料及产物来历能否等，严把泉源关口，阻断问题食物流入市场。
对于熟食运营单元，法律人员沉点查抄原料进货渠道取储存办理环境，一一查对动物检疫及格证明及相关单据，核查预包拆食物的出产日期、保质期、成分表、出产厂家及许可证号等消息，确保肉类原料来历、食物标签内容完整清晰，杜绝“三无”食物上架发卖。法律人员“边查抄、边指点”，针对发觉的标签不规范、进货记实不全等问题，就地下达整改通知书，要求运营户期限整改；对涉嫌发卖过时、变质食物等违法违规行为，从严查处。（刘志刚）？。